Nee, we houden geen bijen. De naam komt van een naamplaatje op een paardenboerderij in 2002, waar Backström simpelweg niet op paste.
Het is de vraag die het vaakst over de bar komt, meestal ergens tussen het bestellen en het brengen: houden jullie bijen? Nee. Er is geen korf, er is geen imker, en de honing op de bijenkorfsalade kopen we net als iedereen.
Het echte antwoord is minder logisch en een stuk leuker.
Een naamplaatje dat te klein was
Zuid-Afrika, 2002, een paardenboerderij. Onze achternaam is Backström. Dat is een prima naam, behalve wanneer hij op een klokje moet passen dat daar niet op gebouwd is.
Iemand kortte hem af tot "The B's". Zo stond het op het bordje, en zo bleef het.
Van The B's naar een korf
Jaren later stonden we op markten. Een kraam heeft een naam nodig, en "The B's" was inmiddels van ons. Van B's naar bees is één letter, en van bees naar een hive is één gedachte:
Alles wat lekker is, zit toch in de korf.
Zo heette de kraam. Zo heet nu het eetcafé.
Waarom de naam meeverhuisde naar Zuilen
Toen we hier de sleutel kregen, hebben we kort overwogen iets nieuws te bedenken. Iets Nederlandsers, iets met Zuilen erin, iets dat meteen uitlegt wat we doen.
We hebben het niet gedaan. Een naam die ruim twintig jaar met een familie meeloopt is geen marketing meer, het is een bijnaam. Die verzin je niet opnieuw omdat je verhuisd bent.
En toen bleek het Nederlands mee te werken
Wat we niet hadden zien aankomen: dit land geeft je woordgrappen cadeau zodra er een bij in je naam zit. Bij-zonder. Bij-zig.
Dus nee, we houden geen bijen.
Nog niet.